油炸“果子”是隴東慶陽的一種面食“甜點(diǎn)”。和面時(shí)，在其中打入一定數(shù)量的雞蛋，然后等面“醒”好后再搟做成一小塊一小塊薄薄的如我們上小學(xué)時(shí)要書寫的“大楷方格”大小的菱形。再將這些小菱形通過切、剪、拿、捏，成形為“星”狀、“千手觀音”狀等等。放到燒紅的油鍋里一炸，由于雞蛋的摻入， “果子”出油鍋后一個(gè)個(gè)都極其亮黃亮黃的，吃起來是又酥又脆，極為香甜可口。