金秋9月，走進(jìn)華池縣的食用菌基地，出菇棚內(nèi)，工人們在采摘菌棒上長出的朵朵香菇；菌棒生產(chǎn)車間，一個個菌棒從自動化機(jī)械流水線上產(chǎn)出；保鮮庫里，分揀工人將不同質(zhì)量的菌菇分揀、裝筐……秋季的涼意，絲毫沒有影響華池縣食用菌產(chǎn)業(yè)的火熱發(fā)展。一朵朵菌菇，經(jīng)過工人們小心采摘、晾曬脫水后，端上了千家萬戶的餐桌。

因地制宜  菌菇種植有前景

秋日的清晨，華池縣山莊鄉(xiāng)的津華綠源食用菌產(chǎn)業(yè)科技園內(nèi)熱鬧非凡，60多歲的尚灣村村民陳秀琴和姐妹們一邊說笑一邊在科技園的菇棚里采摘香菇。陳秀琴說，從產(chǎn)業(yè)園在山莊鄉(xiāng)投產(chǎn)開始，她就在這里采摘香菇了。

“以前去外地打工，活比較重，還賺不了多少錢。自從有了香菇產(chǎn)業(yè)園，我很少出去干活，在家門口就能采摘香菇賺錢，每天可以收入120元。”陳秀琴告訴記者，家門口建起這個產(chǎn)業(yè)園后，她將一部分土地流轉(zhuǎn)給產(chǎn)業(yè)園，每畝流轉(zhuǎn)費(fèi)600元，剩余的土地自己種點(diǎn)糧食。只要產(chǎn)業(yè)園的大棚開始出菇，她就和鄰里鄉(xiāng)親來這里采摘香菇，增加一份收入。

山莊鄉(xiāng)位于子午嶺林緣區(qū)，氣候濕潤，晝夜溫差大，有著發(fā)展人工栽培反季節(jié)食用菌的自然優(yōu)勢。近年來，山莊鄉(xiāng)立足生態(tài)、氣候自然條件和區(qū)位、資源優(yōu)勢，緊盯食用菌產(chǎn)業(yè)“短、平、快”增收特點(diǎn)，先后赴寧夏、河南、福建、河北等地考察學(xué)習(xí)食用菌種植技術(shù)，注冊成立合作社，于2019年5月建成第一批12座連棟香菇大棚，開展香菇試種。

經(jīng)過3年多的努力，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模日益壯大。2021年10月，華池縣出臺了食用菌產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)政策，先后吸引天津、山西、福建、黑龍江等地的企業(yè)來華池縣洽談，通過政府招商、以企招商等途徑，引進(jìn)陜西省、甘肅省、山東省的3家龍頭企業(yè)簽約入駐。截至目前，產(chǎn)業(yè)園累計投資3572萬元，建成四季養(yǎng)菌出菇大棚254座，出菇面積達(dá)8.4萬平方米，并配套建成菌棒生產(chǎn)車間、保鮮庫、菌種研發(fā)中心、菌菇實(shí)驗(yàn)中心、專家工作站等。

“園區(qū)目前共生產(chǎn)香菇菌棒263萬棒、滑子菇38萬棒、露天木耳500萬棒，累計產(chǎn)出鮮菇3200噸，預(yù)計產(chǎn)值6500萬元以上。還解決了當(dāng)?shù)貏趧恿蜆I(yè)600人次，實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入1580萬元。”華池縣食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)辦主任王磊告訴記者。

變廢為寶  經(jīng)濟(jì)生態(tài)齊發(fā)展

在華池縣山莊鄉(xiāng)尚灣村村民的記憶里，村里一直以種植玉米為主。

“作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)，種植是主業(yè)，然而每年產(chǎn)生的農(nóng)作物秸稈如何處置，給我們帶來了困擾。”據(jù)華池縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近幾年，隨著養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，加工飼草能處理掉一部分秸稈，但仍有大量秸稈及玉米芯未能及時處理，不僅影響生態(tài)環(huán)境，還存在安全隱患。

為了破解這一難題，經(jīng)過反復(fù)考察和科學(xué)論證，華池縣因地制宜，依托地處子午嶺林緣區(qū)的氣候優(yōu)勢，積極引進(jìn)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，鼓勵種植大戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，消納農(nóng)作物秸稈及禽畜糞便。

“前些年，玉米秸稈只能焚燒或者堆在河道邊，現(xiàn)在村里有了蘑菇大棚，這些曾經(jīng)沒用的秸稈變成了寶，產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益。”尚灣村村民徐國連說。

家住城壕鎮(zhèn)張川村的白恩科也是變廢為寶的受益者。“我家種了二三十畝玉米，產(chǎn)生的玉米秸稈和玉米芯，一部分作為牛的飼料，另一部分賣給了菌菇園。家中多余的玉米秸稈有了去處，還多了一份收入。牛糞除了還田處理外，還可以賣給有機(jī)肥加工廠。”白恩科說。

作為循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的先行實(shí)踐地，山莊鄉(xiāng)經(jīng)過探索實(shí)踐，利用氣候優(yōu)勢和豐富的蘋果木、玉米芯、玉米秸稈等資源，以農(nóng)業(yè)廢棄物與養(yǎng)殖業(yè)廢棄物作為草腐菌原料、以蘋果木作為木腐菌原料，循環(huán)利用發(fā)展有機(jī)肥和生物質(zhì)科技原料，真正實(shí)現(xiàn)了“科技+環(huán)保+工業(yè)化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

華池縣轉(zhuǎn)變發(fā)展模式、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，探索發(fā)展種、養(yǎng)、菌“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)，先后建成山莊津華綠源基地、城壕現(xiàn)代農(nóng)業(yè)菌光互補(bǔ)基地、林鎮(zhèn)鄉(xiāng)菌光互補(bǔ)香菇數(shù)智化基地，逐步形成“原料-制棒-生產(chǎn)-菌棒回收利用”的產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展模式，不僅將玉米秸稈、玉米芯變廢為寶，還讓周邊群眾能夠在家門口務(wù)工，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級作出了有益嘗試。

整體布局  繪出產(chǎn)業(yè)大文章 

因高海拔、高溫差的自然優(yōu)勢，華池縣產(chǎn)出的香菇具有高營養(yǎng)、高品質(zhì)的特點(diǎn)。據(jù)華池縣食用菌產(chǎn)業(yè)科技示范園技術(shù)員張家成介紹，今年園區(qū)種植了香菇、滑子菇、平菇等十幾個品種，通過分揀、包裝再到市場，深受消費(fèi)者喜愛。

作為傳統(tǒng)養(yǎng)殖縣，華池縣建成10萬只湖羊養(yǎng)殖基地和千頭肉牛養(yǎng)殖區(qū)，在養(yǎng)殖飼料上不僅有效處理了玉米秸稈，牲畜的糞便還為有機(jī)肥加工廠提供了豐富的原材料，成為“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展中不可或缺的一環(huán)。

“我們有機(jī)肥廠的原材料主要是各大養(yǎng)殖場和全縣分散養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖牛、羊的糞便，還有各大香菇產(chǎn)業(yè)園的廢舊菌棒。目前，我們生產(chǎn)的有機(jī)肥在保證縣內(nèi)各個高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田供應(yīng)的基礎(chǔ)上，剩余部分銷往銀川的蔬菜基地。”華池縣萬只肉羊育肥基地糞污配套處理中心負(fù)責(zé)人劉生枝說。

依托10萬只湖羊養(yǎng)殖基地、千頭肉牛養(yǎng)殖區(qū)和40萬畝全膜玉米，華池縣建成年產(chǎn)萬噸的有機(jī)肥生產(chǎn)加工廠，有效解決了廢棄菌棒、牛羊糞污的問題，真正做到了“取之于種植業(yè)、用之于養(yǎng)殖業(yè)和菌業(yè)、還之于種植業(yè)”，實(shí)現(xiàn)了綜合效益最大化。

“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，為加快華池縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、推動鄉(xiāng)村全面振興提供了有力支撐。“種-養(yǎng)-菌-肥”一體化的現(xiàn)代綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)有效解決了廢棄秸稈、牛羊糞污回收利用的難題，實(shí)現(xiàn)了閉環(huán)管理、循環(huán)利用，促進(jìn)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)不斷壯大，帶動群眾實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。目前，全縣完成糧食作物種植67.7萬畝，肉羊飼養(yǎng)量達(dá)71.51萬只，肉牛飼養(yǎng)量達(dá)5.56萬頭，全膜玉米種植面積40.69萬畝，食用菌總產(chǎn)量2850噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8000萬元以上。2023年全縣計劃利用玉米秸稈和玉米芯3500萬噸、小麥秸稈125萬噸，廢棄菌棒利用率達(dá)90%以上。

經(jīng)過幾年發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)成為華池縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也為全縣實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興探索出一條“秸稈綜合利用+食用菌種植+有機(jī)肥生產(chǎn)”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子。通過“公司+基地+合作社+家庭農(nóng)場”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，打造集農(nóng)業(yè)科研、香菇種植、示范培訓(xùn)、帶動發(fā)展等功能于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。在充分占領(lǐng)國內(nèi)市場后，各入駐企業(yè)逐步將產(chǎn)品推向國際市場，實(shí)現(xiàn)了華池縣對外貿(mào)易“零”的突破。2022年以來，華池縣食用菌總產(chǎn)量2650噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4445萬元。生產(chǎn)的香菇產(chǎn)品對內(nèi)銷往福建、山東、天津等13個省市，對外出口美國、日本、加拿大等國家，累計創(chuàng)匯19.98萬美元。 除了種植香菇、赤松茸、黑木耳、羊肚菌外，華池縣還成功試種靈芝、羊肚菌、猴頭菇等多種菌種，注冊了具有高海拔、高營養(yǎng)、高溫差、高品質(zhì)特點(diǎn)的“高原香菇”商標(biāo)，既帶動了村民就業(yè)，也增加了村級集體經(jīng)濟(jì)收入，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興之路。

作者：張倩