摘要：永靖縣沿黃河兩岸的廣大稻農(nóng)，采用先進的水稻旱育稀植技術(shù)，在鹽堿地種植的水稻以米質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮亮、味道香醇贏得了“黃河珍珠米”的美譽。
食材特征：劉家峽以其優(yōu)越的土質(zhì)、豐富的水源、充足的光照、適宜的溫度等自然環(huán)境，為水稻生產(chǎn)提供了得天獨厚的生長條件。生產(chǎn)出的稻谷顆粒大，籽飽滿，千粒重25.5克，色澤鮮亮，米質(zhì)優(yōu)良，口感香醇，贏得了"黃河珍珠米"的美譽。
歷史文化
水稻自一九九六年由縣農(nóng)技站試種成功以來，面積逐年擴大，截止九九年底，全縣累積種植水稻近9000畝，總產(chǎn)稻谷5237.8噸，新增總產(chǎn)1025.3萬元。二000年全縣種植8000畝，綠油油的稻田生機一片，水稻生產(chǎn)已成為我縣一個新的經(jīng)濟增長點。“黃河珍珠米”在市場上深受消費者青睞。
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